La frittata con erba cipollina è un piatto velocissimo e super economico, da servire sia come antipasto o come secondo piatto vegetariano da accompagnare con il contorno che preferite. Basterà sbattere le uova, aggiungere l’erba cipollina fresca, ma anche quella essiccata va bene, sale, pepe e olio e il piatto è pronto.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare la frittata con erba cipollina…
In una ciotola rompete le uova, aggiungete l’erba cipollina precedentemente lavata e asciugata con un canovaccio poi tagliatela con le forbici. Insaporite aggiungendo il sale, il pepe e sbattetele con la frusta a mano.
In una padella versate l’olio extravergine d’oliva e scaldatelo. Dopodiché aggiungete le uova sbattute e cuocetele per 5 minuti.
Girate la frittata sull’altro lato facendo attenzione a non romperla, potete aiutarvi con una paletta o un piatto piano a mo’ di coperchio, capovolgendola nuovamente nella padella.
Quando la frittata sarà dorata su entrambi i lati e risulterà asciutta, è pronta per essere gustata. Servitela ben calda con il contorno che preferite.
Dosi variate per porzioni