Crea sito

Tradizione&Innovazione

Quando la tradizione incontra il presente

  • Home
  • Il Team
  • Rubrica
  • In generale…
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Piatti unici
  • Dolci
  • Vini
  • Panificazione

Categoria: Secondi

Daino nord, sud, ovest, est

Daino nord, sud, ovest, est

Scritto il Marzo 7, 2022Marzo 7, 2022
Pubblicato inSecondi
Oggi iniziamo con una domanda: qual’è il modo migliore per valorizzare un ingrediente? Come possiamo “rispettare” un alimento, cercando di…
“Radici” petto d’anatra cbt e radicchio di Treviso

“Radici” petto d’anatra cbt e radicchio di Treviso

Scritto il Maggio 26, 2021Maggio 26, 2021
Pubblicato inSecondi
Un omaggio alla regione dove sono nato, che abbina sapori, prodotti e profumi tipici di una regione che fino a…
“Sgombriamo” gli ortaggi

“Sgombriamo” gli ortaggi

Scritto il Marzo 2, 2021
Pubblicato inSecondi
Come spesso racconto, l’idea di un piatto inizia talvolta da un singolo ingrediente mentre, in questo caso, da un abbinamento…
Profumo di Sardegna: pancia di maiale CBT, fico d’India e mirto

Profumo di Sardegna: pancia di maiale CBT, fico d’India e mirto

Scritto il Gennaio 19, 2021Gennaio 18, 2021
Pubblicato inSecondi
Questo piatto nasce da un viaggio estivo in Sardegna, ma vivendola non nei brillanti villaggi turistici della costa, bensì in…
La mia isola felice

La mia isola felice

Scritto il Novembre 14, 2020Novembre 14, 2020
Pubblicato inSecondi
L’azzurro e tutte le altre sfumature del blu sono la gamma di colori che preferisco in assoluto, credo perchè mi…
Merluzzo in gabbia

Merluzzo in gabbia

Scritto il Luglio 23, 2020Luglio 22, 2020
Pubblicato inSecondi
Quale potrebbe essere il miglior modo di rendere omaggio al nostro nome “Tradizione & Innovazione”, se non rivisitando una ricetta…
La riscoperta del cinghiale

La riscoperta del cinghiale

Scritto il Giugno 22, 2020Giugno 22, 2020
Pubblicato inSecondi
L’idea di questa ricetta è nata da un incontro con una persona che, con dedizione, cerca di sfatare il mito…
Sogliola nel golfo d’autunno (Sogliola, broccolo romano, cicoria e aglio nero)

Sogliola nel golfo d’autunno (Sogliola, broccolo romano, cicoria e aglio nero)

Scritto il Ottobre 24, 2019Gennaio 13, 2020
Pubblicato inSecondi
Da sempre lo sostengo e molto spesso l’avrete letto nelle mie ricette: l’autunno in cucina è una stagione unica caratterizzata…
Gallinella di settembre (Gallinella e aceto balsamico, salsa di cicoria, fichi e frisella al nero di seppia)

Gallinella di settembre (Gallinella e aceto balsamico, salsa di cicoria, fichi e frisella al nero di seppia)

Scritto il Ottobre 1, 2019Gennaio 13, 2020
Pubblicato inSecondi
E’ oramai settembre inoltrato ed io volevo creare qualcosa che sfruttasse questo meraviglioso periodo di transizione tra la calda e…
Triglia e melagrana, carote e fave

Triglia e melagrana, carote e fave

Scritto il Maggio 14, 2019Marzo 1, 2020
Pubblicato inSecondi
Questo piatto è stato pensato per abbinare dei sapori comuni a molti di noi, come le carote, le fave ed…

Navigazione articoli

1 2

Ultimi Articoli

  • Albana
    7 giorni fa

    Albana

  • Viva la Mamma ❤️
    1 settimana fa

    Viva la Mamma ❤️

  • Albana rossa
    2 settimane fa

    Albana rossa

Tradizione & Innovazione - Matteo

La biodiversità in Italia è una delle più grandi ricchezze che possediamo, sta a noi rispettare le materie prime ed esaltarne le proprietà.

Tradizione & Innovazione - Luce

Mangiare in modo sano e salutare con gusto, divertimento e appagamento!

Tradizione & Innovazione - Giulia

Scoprire nuove realtà enologiche mi fa sentire libera.

Tradizione & Innovazione - L'orto in tasca

La vita è curiosità, la natura è vita e noi l'unione tra loro.

Tradizione & Innovazione - Chiara

Un piatto si mangia tre volte: la prima con gli occhi, la seconda con la bocca e la terza con il cuore.

Tradizione & Innovazione - Laura

Rimboccati le maniche e fai di tutto per arrivare ai tuo obbiettivi!

Tradizione & Innovazione- Andrea

Viaggia... scopri e mangia

Tema Seamless Altervista Cooking Flavor, sviluppato da Altervista

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario

  • Home
  • Il Team
  • Rubrica
  • In generale…
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Piatti unici
  • Dolci
  • Vini
  • Panificazione