L’abbinamento cibo-vino, focus n.1: la pasta
Cari ragazzi e ragazze inizia il nostro primo articolo di approfondimento sugli abbinamenti cibo/vino. Iniziamo appunto con l’ingrediente re della... Continua »
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L’abbinamento cibo-vino, focus n.1: la pasta
Cari ragazzi e ragazze inizia il nostro primo articolo di... Continua » -
Triglia e melagrana, carote e fave
Questo piatto è stato pensato per abbinare dei sapori comuni... Continua » -
Fragole, menta e meringa: la cheesecake a modo mio
Buon compleanno a me! Come ogni anno anche questa volta... Continua » -
Le fragole, un frutto dal profumo e dal sapore avvolgente
La Fragola è un frutto primaverile, molto antico, tanto da... Continua » -
“E il naufragar m’è dolce in questo mare” – Clandestino Susci Bar
Azzurro su azzurro è l’effetto visivo di questo locale sul... Continua »
Triglia e melagrana, carote e fave
Questo piatto è stato pensato per abbinare dei sapori comuni a molti di noi, come le carote, le fave ed... Continua »
Fragole, menta e meringa: la cheesecake a modo mio
Buon compleanno a me! Come ogni anno anche questa volta ho deciso di dedicarmi una tortina tutta per me. Fragole,... Continua »
Le fragole, un frutto dal profumo e dal sapore avvolgente
La Fragola è un frutto primaverile, molto antico, tanto da essere descritta addirittura nella Bibbia. Il suo nome scientifico è... Continua »
“E il naufragar m’è dolce in questo mare” – Clandestino Susci Bar
Azzurro su azzurro è l’effetto visivo di questo locale sul mare, un po’ come un ton sur ton di un... Continua »
Risotto alla zucca con salsa al pecorino di fossa ed emisfera di melagrana e timo
Per seguire il filone della tradizione e innovazione, ho elaborato questa ricetta con la zucca per una serata speciale, tra... Continua »
Gnocchi di barbabietola, asparagi e mazzancolle
Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, molto diffuso in tanti paesi del mondo, che si prestano a tantissime varianti: di... Continua »
L’asparago, difficile da coltivare, ma buonissimo da mangiare!
L’asparago è ortaggio con una coltivazione poliennale della famiglia delle liliacee, insieme ad aglio, porro e cipolla. Trattasi di un... Continua »
Il suono del Parmigiano: lo Stradivari delle DOP
Di solito accade due volte l’anno, una con il primo freddo ed una con i primi caldi, quando il Consorzio... Continua »
It’s wine o’clock! Impressioni di Vinitaly 2019
Appena riemergi da Vinitaly ti prende una saudade che la metà stenderebbe tutto il Brasile: Vinitaly è fatto di assaggi,... Continua »