La zucca, ottima in cucina e non solo!
La zucca, originaria del Sud America, era conosciuta già 8000 anni fa e venne importata in Europa dai coloni spagnoli... Continua »
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La zucca, ottima in cucina e non solo!
La zucca, originaria del Sud America, era conosciuta già 8000... Continua » -
I Krumiri: i dolci a forma di baffo
Chi avrebbe mai immaginato che i famosi baffi del re... Continua » -
L’Aceto Balsamico, delizioso e benefico!
L’Aceto Balsamico si ottiene da mosti d’uva fermentati parzialmente, cotti... Continua » -
Gallinella di settembre (Gallinella e aceto balsamico, salsa di cicoria, fichi e frisella al nero di seppia)
E’ oramai settembre inoltrato ed io volevo creare qualcosa che... Continua » -
Tempo di vendemmia e allora parliamo di Uva
L’uva è uno dei frutti più antichi nella storia... Continua »
I Krumiri: i dolci a forma di baffo
Chi avrebbe mai immaginato che i famosi baffi del re Vittorio Emanuele II potessero essere i protagonisti di questo dolce... Continua »
L’Aceto Balsamico, delizioso e benefico!
L’Aceto Balsamico si ottiene da mosti d’uva fermentati parzialmente, cotti e/o concentrati. Si distingue in Aceto Balsamico Tradizionale di Modena... Continua »
Gallinella di settembre (Gallinella e aceto balsamico, salsa di cicoria, fichi e frisella al nero di seppia)
E’ oramai settembre inoltrato ed io volevo creare qualcosa che sfruttasse questo meraviglioso periodo di transizione tra la calda e... Continua »
Tempo di vendemmia e allora parliamo di Uva
L’uva è uno dei frutti più antichi nella storia dell’umanità, lo testimonia il ritrovamento di alcune impronte di foglie... Continua »
Spaghetto al pesce San Pietro, salsa di cavolo nero e colatura di alici di Cetara
Avevo a disposizione un ingrediente speciale: la colatura di Alici di Cetara che, per chi non lo sapesse, è ottenuta... Continua »
Abbinamento vino-pesce
Ragazzi e ragazze eccoci trovati dopo l’estate con l’appuntamento dedicato all’abbinamento cibo-vino, oggi vogliamo focalizzarci su quello con il pesce!... Continua »
Muffin salvalinea
Se siete alla ricerca di una colazione sana, salvalinea (diciamocelo, quegli aperitivi in spiaggia sono stati fantastici, ma il segno... Continua »
Canestrelli con marmellata di chinotti
La fine di un viaggio lascia sempre dietro di sè un velo dolce amaro di ricordi. Paesaggi, volti, emozioni e... Continua »
Il basilico, il re dell’orto e della bella stagione
Il basilico è una delle più conosciute e importanti piante aromatiche, facile da coltivare e immancabile nelle nostre case. Si... Continua »