Benvenuta Laura! Diamo forma ai desideri dolci
Ciao a tutti! Mi presento, sono Laura e amo talmente tanto il mio lavoro, che ad un certo punto del…
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Tradizione&Innovazione
Quando la tradizione incontra il presente
Le patate
La Patata è un ortaggio che risale al 7000 a.C. ma venne consumata stabilmente dal 3500 a.C. Veniva coltivata dagli…
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“Capasanta di terra” capasanta, caffè, tartufo e patata
Era l’ultimo tartufo nero pregiato della stagione e volevo creare qualcosa che unisse ingredienti di terra con quelli di mare,…
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Le nocciole
La pianta del nocciolo ha origini molto antiche, arriva fino all’ultima era glaciale, ovvero 10’000 anni fa. Si tratta di…
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Linzer
Oggi parliamo di glasse anidre! Non spaventatevi: nonostante il nome complicato questa preparazione semplicissima può vestire a festa anche la…
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Benvenuta Laura! Diamo forma ai desideri dolci
Ciao a tutti! Mi presento, sono Laura e amo talmente tanto il mio lavoro, che ad un certo punto del…
Le patate
La Patata è un ortaggio che risale al 7000 a.C. ma venne consumata stabilmente dal 3500 a.C. Veniva coltivata dagli…
“Capasanta di terra” capasanta, caffè, tartufo e patata
Era l’ultimo tartufo nero pregiato della stagione e volevo creare qualcosa che unisse ingredienti di terra con quelli di mare,…
Le nocciole
La pianta del nocciolo ha origini molto antiche, arriva fino all’ultima era glaciale, ovvero 10’000 anni fa. Si tratta di…
Linzer
Oggi parliamo di glasse anidre! Non spaventatevi: nonostante il nome complicato questa preparazione semplicissima può vestire a festa anche la…
La Mortadella
La Mortadella, un salume ben noto a tutti, dal sapore inconfondibile e dal profumo inebriante…ma la sua storia è altrettanto…
Balanzoni rapa rossa e tartufo
Avevo da poco acquistato un libro, estremamente tecnico, che analizza gli abbinamenti tra i vari cibi sulla base dei composti…
Choco tahini cookies
Meglio tardi che mai 😅 Mea culpa… questa ricetta spunta sul blog solo oggi, a ben un anno di…
“Radici” petto d’anatra cbt e radicchio di Treviso
Un omaggio alla regione dove sono nato, che abbina sapori, prodotti e profumi tipici di una regione che fino a…
Focaccia dolce Veneziana
Chi dice che Pasqua significa solo colomba? Avete mai provato al focaccia dolce Veneziana? Forza, avete il tempo per prepararla…