I Chickburger sono una valida alternativa ai classici hamburger, un’ottima ricetta che ci porta nel mondo vegan e ci soddisfa molto.
Io li ho preferiti alla griglia con verdure di contorno, ma potete anche creare il classico panino utilizzando i miei Mantou e la mia Mayo veg al brandy.
Ingredienti
- 480 gceci
- 1cipolla rossa di Tropea
- 6 cucchiaifiocchi di avena
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Tritatutto
- 1 Ciotola
- 1 Coppapasta di 9 cm di diametro con pressa
- Carta forno
- 1 Griglia
Procedimento
1. Polverizzate i fiocchi d’avena e spostatela nella ciotola.
2. Tritate la cipolla ed aggiungete i ceci fino a rendere il tutto cremoso.
3. Trasferite nella ciotola con i fiocchi d’avena, aggiungete olio e sale ed amangamate il tutto fino a renderlo compatto.
4. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
5. Stendete un foglio di carta forno e con il coppapasta preparate i burger di ceci.
6. Fate riposare i burger in frigorifero per altri 30 minuti.
7. Scaldate la griglia e cuocete i Chickburger 3-5 minuti per lato.
Il consiglio della nutrizionista
Un’alternativa alla carne o al pesce? I burger di ceci sono un’idea fantastica da proporre per una cena leggera e gustosa anche ai nostri ospiti (quando li potremo invitare…)!
Ricchi di proteine e fibre, i ceci sono anche disintossicanti; la farina di avena, oltre a dare compattezza all’impasto, riduce il colesterolo; infine con la cipolla rossa, nota quella di Tropea, che ha proprietà diuretiche e riduce gli zuccheri nel sangue, aggiungiamo un tocco in più rendendo questo piatto davvero gustoso e salutare!