CRACKERS DI GRANO SARACENO
I crackers di grano saraceno sono l’ideale per un aperitivo o ancora meglio per accompagnare una crema di verdure. Il suo gusto particolare vi conquisterà sicuramente. Non vi resta che provarli. Inoltre sono senza glutine, ideale quindi anche per l’ospite celiaco.
Ingredienti:
- 150 gfarina di grano saraceno senza glutine
- 50 gfecola di patate senza glutine
- 50 gfarina di miglio
- 50 mlolio extravergine d’oliva (o di semi)
- 200 mlacqua
- 2 cucchiainigomasio
- 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
- 2 ggomma di xantana
- q.b.pepe di Caienna
- q.b.curcuma in polvere
Preparazione:
In una ciotola versate prima tutti i liquidi. Mescolate e versate poco per volta le farine. Passate l’impasto su una spianatoia e formate un panetto tipo una pasta frolla.
Con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto in una sfoglia dello spessore di circa 1/2 centimetro. Punzecchiate la sfoglia e ritagliate tanti quadrati.
Adagiate i crackers su un foglio di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa1/2 ora o comunque fino a doratura.