Secondi piatti

Il moscardino è un mollusco molto profumato con aspetto molto simile al polipo e nonostante sia meno pregiato del polipo, ha un gusto decisamente buono. Versatile in cucina, si presta a svariate preparazioni sia in umido sia in insalata. Nella versione che vi propongo, anche …

Le polpette di pesce sono un piatto sfizioso e delicato che accontenta anche chi il pesce non lo adora. Si possono utilizzare anche altri tipi di pesce come il merluzzo, i filetti di branzino, orata, ecc. attenti sempre che non ci siano spine.Servito con una …

La torta salata salmone e zucchine è facile e veloce da preparare per un buffet o una cena. La mia versione e senza glutine perchè ho utilizzato la pasta sfoglia gluten free, ma potete tranquillamente utilizzare la pasta sfoglia normale. Io logicamente devo comprare la …

Un grande classico della cucina napoletana rivisitato alla maniera moderna. Diciamo che ho trovato il sistema per far mangiare i broccoli anche ai bambini, ma il modo in cui si presenta diventa accattivante anche per gli adulti. Ho utilizzato i broccoli cime di rapa e …

La crema di zucca con i ceci è un piatto tipicamente autunnale e non mi stanco mai di preparalo fin quando trovo la zucca. Gustoso e pratico, mi ritrovo spesso a preparalo in anticipo per poi scaldarlo il giorno dopo. Il suo gusto dolce può …

Gli hamburger sono sempre buoni di qualunque cosa essi siano, sono come le polpette, si preparano in poco tempo e sono l ideale per una cena leggera e sfiziosa. La versione che vi propongo è la stessa che utilizzo per fare le polpette di melanzane. …

L arrosto di manzo è un piatto decisamente autunnale che potete preparare in qualsiasi occasione. Si può preparare tranquillamente in anticipo e scaldarlo all occorrenza. Vi conquisterà sicuramente il suo gusto dolce e delicato.

Quando pensiamo alla lattuga difficilmente ci viene in mente una crema o una vellutata. Eppure è talmente buona e delicata che vi assicuro vale la pena di provare, magari accompagnata dai crackers di grano saraceno che vi propongo nella prossima ricetta.

Il polpettone al forno è un secondo piatto di carne dal gusto unico, si può preparare in anticipo lasciandolo in frigo fino al momento della cottura.Per eccellenza un piatto gradito da grandi e piccini, inoltre potete decidere il ripieno che più vi piace scegliendo tra …

Vi propongo un piatto di carne accompagnato da questa salsa di zucca e porri utile a donare dolcezza e morbidezza alla carne, da servire rigorosamente caldo. Accompagnata dalla zucca cotta in forno aromatizzata con pepe di cayenne, rosmarino, curcuma olio e sale, dona decisamente una …