ARROSTO DI MANZO IN CREMA DI ZUCCA
L arrosto di manzo è un piatto decisamente autunnale che potete preparare in qualsiasi occasione. Si può preparare tranquillamente in anticipo e scaldarlo all occorrenza. Vi conquisterà sicuramente il suo gusto dolce e delicato.
Ingredienti:
- 500 gmagatello di manzo
- 1 costasedano
- 2cipolle
- 2carote
- 500 gzucca (tagliata a tocchetti)
- 1 ramettorosmarino
- q.b.olio, sale e pepe
Preparazione:
Tagliate a tocchetti tutte le verdure precedentemente lavate.
Rosolate la carne nell’olio con sale e pepe. Aggiungete a rosolatura completa tutte le verdure ed aggiungere un bicchiere di acqua ed il rametto di rosmarino.
Cuocere il tutto per circa 1 ora.
A cottura ultimata togliete il rametto di rosmarino e la carne e frullate tutte le verdure.
Tagliare a pezzi la carne ed adagiarla sulla crema ottenuta.
Servite caldo.