COUS COUS DI MAIS ALLE VERDURE

COUS COUS DI MAIS ALLE VERDURE

Le mie figlie adorano il cous cous e finalmente sono riuscita a trovare quello di mais adatto ai celiaci. Vi lascio la ricetta. Molto semplice e con l’utilizzo delle loro verdure preferite. Sinceramente ero un pò scettica ma ho dovuto ricredermi. Gustosa veramente!

RISOTTO AGLI ASPARAGI

RISOTTO AGLI ASPARAGI

Il risotto agli asparagi è il classico piatto primaverile semplice ma raffinato. Non vi nascondo che prima di arrivare quì in Veneto, non avevo mai assaggiato questo piatto. Al primo boccone mi ha letteralmente conquistato la su morbidezza ed il suo gusto inconfondibile di questi 

LASAGNA DI BIETOLE E NOCCIOLE

LASAGNA DI BIETOLE E NOCCIOLE

La lasagna di biete e nocciole è molto delicata ed allo stesso tempo ha un gusto particolare. Ho provato questa lasagna tempo fa a cena da amici e mi colpì l accostamento di sapori diversi tra loro. Ve la propongo nella mia versione. Non vi 

RAVIOLI DI PASTA FRESCA  ALL’UOVO SENZA GLUTINE

RAVIOLI DI PASTA FRESCA ALL’UOVO SENZA GLUTINE

I ravioli di pasta fresca all’uovo sono un piatto molto saporito adatto alle grande occasioni. Io adoro la pasta fresca e mi piace prepararla la domenica. Ma quando è arrivata la necessità di preparare la pasta fresca senza glutine mi sono subito cimentata nella preparazione. 

DITALINI AL FARRO CON CACIOTTINA AFFUMICATA

DITALINI AL FARRO CON CACIOTTINA AFFUMICATA

Ho mangiato questo piatto la prima volta ad Agordo e me ne sono letteralmente innamorata. La pasta con cui l’avevano preparata erano fettuccine di pasta fresca fatta in casa….che dire…. spettacolare! Io non potendo mangiare la farina bianca ho replicato la ricetta sostituendola con la 

SUPPLI’ DI RISO ZUCCHINE ED OMBRINA

SUPPLI’ DI RISO ZUCCHINE ED OMBRINA

Con questo piatto ho partecipato ad una mini gara di street food lanciata dallo chef Simone Rugiati su Instagram ed è stato scelto tra i primi dieci. Devo dire che l’idea del supplì con il pesce non mi sarebbe mai venuta, sono contenta del risultato. 

Risotto radicchio, speck e montasio

Risotto radicchio, speck e montasio

Dalla tradizione Veneta, un piatto che racchiude tutti i sapori di questa terra. Un risotto consigliato a chi piace l’amaro del radicchio ed il gusto affumicato dello speck.

Spaghetti pesce spada e pomodorini

Spaghetti pesce spada e pomodorini

Questo piatto è un classico della cucina mediterranea, un piatto appetitoso e di grande effetto pronto in pochi minuti.