Spaghetti pesce spada e pomodorini
Questo piatto è un classico della cucina mediterranea, un piatto appetitoso e di grande effetto pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- 400 gspaghetti
- 300 gpomodorini ciliegino
- 300 gpesce spada
- q.b.olio
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo
- 1 spicchioaglio
Preparazione
Pulire il pesce spada e tagliarlo a tocchetti. Lavate i pomodorini e divideteli in due. Pulire l’aglio.
Cuocere gli spaghetti. Nel frattempo versare l’olio in una padella insieme all’aglio. Lasciate soffriggere e toglietelo dell’olio. Versate ora i tocchetti di pesce spada e lasciate cuocere per circa 5 minuti. aggiungete adesso i pomodorini e fate cuocere a fiamma vivace per 15 minuti. Salate.
A cottura degli spaghetti scolateli e versateli nel sugo appena cotto. Fate amalgamare il tutto per qualche minuto e servite con una spolverata di prezzemolo.
Un consiglio:
Tenete d parte un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti, che andrete ad utilizzare nel caso in cui il sugo dovesse risultare troppo asciutto.