Plumcake al cocco senza glutine
Il plumcake è uno dei miei dolci preferiti, amo la sua morbidezza ed il profumo che sprigiona in base al gusto che scelgo. Questa è la mia versione al cocco naturalmente senza glutine e senza lattosio.
Ingredienti:
- 3uova
- 180 gzucchero
- 100 mllatte di cocco
- 100 mlolio di semi di girasole
- 125 gyogurt home made senza lattosio
- 80 gfecola di patate senza glutine
- 180 gfarina di riso senza glutine
- 70 gfarina di cocco senza glutine
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
Strumenti:
- Stampo da Plumcake
Preparazione:
Con l’aiuto di una planetaria o con le fruste elettriche cominciate con il montare le uova con lo zucchero.
Inserite man mano tutti gli ingredienti ed in ultimo il lievito.
Versate nello stampo da plumcake imburrato e infarinato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.
Se disponete di una macchina per il pane, potete tranquillamente versare tutti gli ingredienti all’interno ed impostare il programma dolci.