La pasta con radicchio e speck è un primo cremosissimo grazie alla presenza di panna , una ricetta semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo ricco di gusto. Io ho utilizzato i paccheri ma sono perfette anche le tagliatelle o le trofie . Ecco la ricetta per prepararla:
Ingredienti
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320 g Pasta (paccheri)
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1 Radicchio
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1/2 Cipolle
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100 g Speck (a cubetti)
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250 ml Panna
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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- Tritare la cipolla e farla ammorbidire a fuoco basso in una padella con un filo d’ olio.
- Pulire il radicchio e tagliarlo , trasferirlo nella padella con la cipolla e qualche cucchiaio di acqua calda.
- Intanto cuocere i paccheri in abbondante acqua salata.
- Quando il radicchio sarà cotto aggiungere anche lo speck , condire con sale e fare insaporire qualche minuto , infine mettere anche la panna e la pasta precedentemente cotta e scolata , mescolare bene e infine servire subito.
Note
