La pasta con cavolfiore e salsiccia è un primo piatto dal gusto deciso grazie alla presenza del vino rosso ,una ricetta saporita nonostante la sua semplicità nella preparazione.
Ingredienti
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320 g Pasta
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1 Cavolfiore
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200 g Salsiccia
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1 Cipolle
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1/2 bicchiere Vino rosso
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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- Lavare il cavolfiore , tagliarlo in quattro e cuocerlo in abbondante acqua salata.
- Tagliare la salsiccia a pezzetti.
- Pulire la cipolla , affettarla e farla appassire in una padella con un filo d’ olio a fuoco basso.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Mettere la salsiccia nella padella con la cipolla , sfumare con il vino rosso e cuocere per 10 minuti a fuoco basso , successivamente aggiungere il cavolfiore e condire con sale e pepe , proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con il resto degli ingredienti , fare insaporire bene e servire.
Note
