Hamburger di lenticchie o veg hamburger, come si dice nel mondo food, è una validissima alternativa all’hamburger di carne perchè è saporito e gustoso quanto il cugino non veg. Io lo preparo spesso e con grande soddisfazione posso organizzare il mio pasto goloso e salutare. Non diffidate dell’hamburger di lenticchie, provatelo e poi mi direte!!
Hamburger di lenticchie
Ingredienti per 6 persone:
- 250 gr di lenticchie secche;
- 1 foglia di alloro;
- 4 cucchiai di pangrattato tostato;
- 2 cucchiaini di cumino in polvere;
- 2 spicchi di aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1 mazzetto di erba cipollina;
- pepe nero macinato;
- 1 piccolo uovo;
- sale;
- olio d’oliva.
- 6 panini per hamburger;
- 6 fette di formaggio filante;
- spinaci lessati;
- senape forte;
- 1 grande pomodoro,
- olio d’oliva;
- sale.
Mettete a bagno le lenticchie per 2 ore. Poi sciacquatele e in una pentola copritele di acqua, aggiungete la foglia di alloro e afetele cuocere per circa un’ora. Quindi scolatele, eliminate la foglia di alloro e lasciatele raffreddare.
Intanto lavate il prezzemolo e l’erba cipollina, sbucciate l’aglio e tritateli insieme. In un tritatutto unite le lenticchie, l’uovo, le erbette e l’aglio tritati e il cumino. Azionate il tritatutto fino a quando le lenticchie non saranno tritate e avranno formato con gli altri ingredienti un impasto. Quindi aggiungete il pangrattato tostato e mescolate per amalgamare bene il tutto, infine salate e pepate.
Dividete l’impasto in 6 parti e formate degli hamburger alti un centimetro circa, spennelateli con dell’olio e cuoceteli da entrambi i lati per un paio di minuti su una piastra molto calda o in una padella antiaderente.
Tagliate a metà i panini e grigliateli dalla parte del taglio, poi componete gli hamburger adagiando sulla prima metà dei panini grigliati una fetta di formaggio filante, poi l’hamburger di lenticchie, gli spinaci lessati e conditi con un filo di olio, una fettina di pomodoro e l’altra metà del panino su cui avrete spalmato una generosa porzione di senape forte.
Servite subito e Buon Appetito!!!
….MMMmmm YUMMY!!!
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Seguitemi!! 
Potete utilizzare per questa ricetta i Panini party che potete preparare seguendo questa ricetta.
