I BISCOTTI MORBIDI AL COCCO semplici e molto profumati. Questi dolcetti sono perfetti per qualsiasi occasione, davvero deliziosi pur nella loro semplicità. La ricetta che vi propongo oggi è della signora Anna, una mia fan molto molto garbata, dovreste proprio conoscerla! Dopo aver assaggiato i suoi dolci le ho chiesto subito la ricetta, li ho trovati buonissimi e non potevo non pubblicarla sul blog. Una ricettina che come vi dicevo è molto semplice sia negli ingredienti che nella preparazione, ma con una marcia in più data dall’aggiunta del limoncello nell’impasto, una vera e propria chicca. Beh non vi resta altro provarli, vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: DOLCINI AL COCCO, BISCOTTI AL COCCO SENZA GLUTINE, PAVESINI COCCO E NUTELLA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE
Tagliate il burro a pezzi e lasciatelo ammorbidire leggermente.
In una ciotola versate le uova e lo zucchero, mescolate con una frusta.
Aggiungete il cocco, il burro, la farina, il lievito e il limoncello, lavorate il composto facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Con un cucchiaino prelevate una piccola porzione di impasto, poi aiutandovi con un altro cucchiaino fate scivolare l’impasto sulla teglia rivestita con carta da forno, cercate di formare delle palline.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti circa, fino a che non inizieranno a diventare leggermente dorati.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
PROCEDIMENTO BIMBY
Versate nel boccale lo zucchero, le uova e il burro, lavorate 20 sec. vel. 3.
Aggiungete la farina, il lievito, il limoncello e il cocco, lavorate 30 sec. vel 4.
Con un cucchiaino prelevate una piccola porzione di impasto, poi aiutandovi con un altro cucchiaino fate scivolare l’impasto sulla teglia rivestita con carta da forno, cercate di ottenere delle palline.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 12/15 minuti circa, fino a che non inizieranno a diventare leggermente dorati.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Dosi variate per porzioni
