I dolcini al cocco, una ricetta velocissima e senza cottura, con pochi ingredienti e davvero gustosi, uno tira l’altro e ogni volta vanno a ruba. Dei bon bon da gustare freddi ideali per buffet, feste di compleanno, pic nic o per accompagnare un buon caffè.. una ricettina vecchiotta ma intramontabile, sono passati 20 anni da quando mia cognata Lucia me li ha fatti assaggiare e poi mi ha passato la ricetta. Nella mia dispensa c’è sempre della farina di cocco e un barattolo di latte condensato che sia comprato o che sia quello che faccio io in casa Latte condensato, non sia mai mi venga voglia di dolcetti al cocco. Sono certa che non li lascerete più per la semplicità della ricetta, per i pochi ingredienti che necessitano e soprattutto perché sono una “sciccheria” di dolcetti. Questi DOLCINI AL COCCO si preparano davvero in pochissimo tempo e sono facili da realizzare, bastano solo 10 minuti per prepararli e ti faranno conquistare grandi e piccini. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche Torta soffice al cocco, DOLCI SENZA COTTURA ….. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE
Ingredienti per 45 palline circa
per l’impasto
- 35biscotti secchi
- 350 glatte condensato
- 3 cucchiaicacao amaro in polvere
- 1 cucchiaiofarina di cocco
Preparazione
Sbriciolate i biscotti finemente lasciandone qualcuno leggermente grossolano
unite il latte condensato Latte condensato, date una veloce mescolata
incorporate anche il cacao amaro e la farina di cocco facendo attenzione ad amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
formate con l’ impasto al cocco, tante palline un po’ piu’ piccole di una noce
Adesso, passate ogni pallina in una ciotola con la farina di cocco. Fate aderire bene su tutta la superficie
Conservate, le palline in frigorifero, per almeno 15 minuti e poi servitele.
