I biscottini delle feste con la granella colorata

I biscottini delle feste con la granella colorata.

Ricetta tradizionale e anche con il Bimby, e versione dietetica a basso I.G.
Ho trovato un metodo per far star buoni i miei nipotini.

Loro mettendo le mani in pasta si divertono e allo stesso tempo ognuno di loro li personalizza a piacere.

Questo è un modo che, oltre a trattenerli, li distrae piacevolmente. Le decorazioni e le forme li potete fare a piacere, anche con un coppapasta , e li potete decorare oltre che con i granelli colorati, anche con gocce di cioccolato precedentemente congelate o granella di mandorle.
Prepareremo i biscotti sia in maniera tradizionale che con il Bimby, e troverete anche le indicazioni per la frolla dietetica e a basso I.G.

Per il Carnevale guarda qui:

CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioni20
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

I biscottini delle feste con la granella colorata

80 g zucchero (o 80 g di eritritolo o 25 di stevia)

1 limone (la sola buccia la parte bianca)

1 bustina vaniglia

1 uovo

1 tuorli

150 g burro (o 140 di yogurt greco)

300 g farina 00 (o a basso I.G.)

100 ml latte

100 g granella di zucchero (colorata)

1 bustina lievito in polvere per dolci

151,50 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 151,50 (Kcal)
Carboidrati 20,24 (g) di cui Zuccheri 9,75 (g)
Proteine 2,54 (g)
Grassi 7,11 (g) di cui saturi 4,40 (g)di cui insaturi 2,63 (g)
Fibre 0,33 (g)
Sodio 6,50 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa ci serve per fare

I biscottini delle feste con la granella colorata

Formina a piacere

Pellicola per alimenti

Mattarello

Pennello

2 Teglie (grande rettangolare)

Coltello

Ciotola

Carta forno

Preparazione: I biscottini delle feste con la granella colorata

Procedura per la pasta frolla in maniera tradizionale.

Mettiamo le mani in pasta

Grattugiate la buccia di un limone, e mettetela da parte.

Poi su una spianatoia fare la fontana con la farina e fate un buco in mezzo.

Aggiungetela la buccia, con, il burro, il sale, l’uovo e il tuorlo, impastate piuttosto velocemente.

Compattatelo con le mani e avvolgetelo nella pellicola trasparente schiacciandolo leggermente.

Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora.

Trascorso il tempo infarinate una spianatoia o un piano di lavoro, per vostra comodità dividete l’impasto in più pezzi, e allargate ognuno di essi con il mattarello fino ad uno spessore di 2 mm.

Divertitevi con i vostri piccoli a tagliare i biscotti con le formine precedentemente infarinate, oppure con i coppapasta. In alternativa potete usare anche un bicchiere capovolto.

In ogni teglia appoggiate della carta forno, e ponete i biscotti uno accanto all’altro.

Spennellateli con del latte quindi cospargeteli con i granellini colorati o con altro tipo di granella a vostro gusto.

Fate cuocere in forno statico a 180° per 10 minuti.

Non appena si saranno raffreddati serviteli. Ecco pronti i biscottini delle feste con la granella colorata preparazione tradizionale.

Preparazione con il Bimby

Tritare nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere la farina 00, il burro, il sale, l’uovo e il tuorlo, impastare: 40 sec./vel. 5.

Appoggiare l’impasto sul piano da lavoro, compattarlo con le mani e avvolgerlo nella pellicola trasparente schiacciandolo leggermente e fate riposare in frigorifero per circa 1 ora.

É importante non lavorare eccessivamente la pasta frolla così da evitare che si surriscaldi.

Quindi si consiglia di lavorare la pasta su un piano freddo (preferibilmente di marmo) e con le mani non eccessivamente calde

Se si dovesse riscaldare diventa difficile da lavorare, riformare un panetto, avvolgerlo con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero finché non si rassoda.

Dividete l’impasto in più pezzi, e allargate ognuno di essi con il mattarello fino ad uno spessore di 2 mm.

Tagliate i biscotti con le formine precedentemente infarinate, oppure con i coppapasta. In alternativa potete usare anche un bicchiere capovolto.

Appoggiate della carta forno, e ponete i biscotti uno accanto all’altro.

Spennellateli con del latte quindi cospargeteli con i granellini colorati o con altro tipo di granella a vostro gusto.

Cuocete in forno statico a 180° per 10 minuti.

Quando si raffreddano serviteli. Ecco pronti i biscottini delle feste con la granella colorata preparazione Bimby.

conservazione

I biscottini delle feste con la granella colorata. Questi biscotti li potete conservare in una biscottiera o un contenitore di plastica fino a 20 giorni.