Cacio e pepe … uno dei piatti più semplici e gustosi ! Io ho fatto il risotto ovviamente a modo mio 🙂
3 persone
Sciogliere una noce di burro in una casseruola, versare 240 gr di riso carnaroli e lasciare tostare 2-3 minuti. Aggiungere acqua bollente, sale e portare a cottura mescolando spesso. Mantecare con una noce di burro, abbondante pecorino romano grattugiato e pepe nero macinato al momento.
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