Il risotto avanzato può diventare un primo gustosissimo e filante…
Se vi avanza del risotto potete usarlo il giorno dopo. Io avevo un risotto salsiccia e broccoletti ma potete farlo con un qualsiasi risotto. Fare degli strati di risotto in una pirofila alternandoli con delle fettine di provola fresca. Terminare con la provola e gratinare in forno a 200° fino che il formaggio sarà filante e avrà formato una crosticina dorata in superficie.
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