Ideale per un aperitivo con gli amici, ho preparato questa pizza con sola farina di farro…..leggera con gusto !!!
x 1 pizza
Impastare 200 gr di farina di farro con 1/2 busta di lievito di birra secco (o 1/2 cubetto fresco), 1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e 150 ml di latte tiepido. Stendere l’impasto su una teglia rotonda foderata di carta forno, farcire con una decina di pomodori secchi sott’olio a pezzetti e mettere a lievitare al caldo per 2 ore (o anche di più se avete tempo). Vedrete che l’impasto non lieviterà molto, questo perchè la farina di farro è molto pesante essendo integrale, non raffinata. Cuocere in forno a 200° per c/a 8-10 minuti.
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