Fino a qualche giorno fa non sapevo dell’esistenza della Pesteda , un insaporitore naturale tipico della Valtellina che è composto da sale, pepe, aglio, timo, ginepro e achillea nana. Quest’ ultima è un’ erba aromatica che cresce solo sull’arco alpino. La Pesteda è ottima per condire carne, pizzoccheri e tanti altri piatti.
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Ottima la pesteda! La ‘ho conosciuta per caso e la uso… Non mi sono ancora cimentata a prepararla il casa, la acquisto in Valtellina o nell’Alto Lario mAmici a spesso non è molto conosciuta neppure in quelle zone. Amici a cui l’ho fatta provare ora ne sono dipendenti!
Si sono d’accordissimo con te è ottima !