Mezze maniche alla carbonara
Ingredienti per 3 persone:
250 gr di pasta formato mezze maniche
80 gr di guanciale
2 tuorli d’uovo
3 cucchiai di pecorino romano grattugiato
pepe nero
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (facoltativo)
Preparazione:
Cuocere le mezze maniche in abbondante acqua bollente salata.
In una padella rosolare il guanciale a cubetti.
Sbattere i tuorli d’uovo con il pecorino romano grattugiato e una macinata di pepe nero.
Aggiungere 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva se vi piace il gusto a crudo sulla carbonara 🙂
Versare la crema di uova nel guanciale, poi la pasta scolata e mantecare velocemente.
Aggiungere a piacere altro pecorino grattugiato e pepe nero.
La carbonara è pronta per essere gustata !
Buon appetito e alla prossima ricetta 🙂
Segui anche i miei aggiornamenti quotidiani sulla mia pagina facebook Ricette Veloci di Tania