Un contorno misto gustoso e croccante….da gustare dal primo all’ultimo bocconcino !!!! La pastella che ho prepararto è venuta direi bene, asciutta e croccante…..ideale per le verdure 🙂
Dividere le cimette di un cavolfiore, di un mazzetto di broccoletti e pulire e fare a bastoncini 2 zucchine e 5-6 carote. Sbollentare per qualche minuto in acqua leggermente salata, scolare bene su un canovaccio e lasciare raffreddare. Preparare la pastella con 1 uovo, 1/2 bicchiere di latte (tipo quello della Nutella), 70 gr di farina (io ho utilizzato la Farina Magica che è un mix di farine con agente lievitante), sale e pepe. Tuffare le verdure nella pastella e friggere in abbondante olio di semi bollente. Scolare su carta paglia e spolverare con un pizzico di sale. Servire calde.