(2 persone)
Cuocere una zucchina media a rondelle sottili con due cucchiai d’oilio extra vergine di oliva, sale e pepe. Sbattere 5 uova con qualche filo di erba cipollina tritata e sale. Versare le uova nella padella con le zucchine e cuocere con coperchio chiuso finchè le uova non si saranno rapprese del tutto. Capovolgere la frittata e servire !!!
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