Mi capita spesso di preparare il pranzo velocemente e di utilizzare quello che ho a disposizione in frigo…..in questo caso 1/2 peperone, 1 zucchina e 1 scatola di tonno !!!
3 persone
Bollire 250 gr di farfalle. In una padella cuocere 1/2 peperone giallo e 1 zucchina a pezzetti con olio extra vergine di oliva, sale, pepe bianco, un mazzetto di prezzemolo tritato aggiungendo se necessario un po’ d’acqua di cottura della pasta. Quando le verdure saranno morbide aggiungere una scatola di tonno grande sott’olio sgocciolato. Mescolare bene, lasciare ancora qualche minuto sul fuoco, versare la pasta scolata e mantecare.
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