Che buona la crescia di polenta…poi se è cotta alla brace è divina !!! Buonissima con gli affettati 🙂 Di solito si fa con la polenta avanzata ma io l’altro giorno l’ho preparata così….
x 8 cresce
Mettere a bollire 500 ml di acqua con un po’ di sale. Versare 100 gr di farina di mais per polenta istantanea che cuoce in 3 minuti. Lasciare raffreddare e impastare con farina di grano tenero tanta quanta ne assorbe l’impasto, c/a 350 gr nel mio caso. Stendere le cresce e cuocere su una piastra caldissima o padella antiaderente come per le piadine.
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