Impastare 350 gr di farina di farro, 150 gr di farina 00, 200 gr di zucchero di canna, 90 gr di olio extra vergine di oliva, 2 uova, 35 gr di miele, 10 gr di latte, 7 gr di sale, 5 gr di lievito per dolci, 1 fialetta aroma limone. Lasciare la frolla preparata in frigo per almeno un’ ora. Stendere l’impasto a 1/2 cm c/a, formare i biscotti con uno stampino, spennellarli con acqua e limone e cospargere di zucchero di canna. Cuocere in forno a 180 gradi per 7/8 minuti.
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