Pasta estiva con zucchine al profumo di limone
Questa pasta estiva con le zucchine è perfetta sia a pranzo che a cena soprattutto se lasciate raffreddare un pochino il condimento. Io cerco sempre qualche ricetta gustosa che sia adatta all’estate ma non sia troppo… fredda!
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Pasta crema di peperoni e ricotta salata
Le casarecce con la crema di peperoni sono un primo piatto da far perdere la testa. Una pasta così è perfetta per fine estate, quando i peperoni sono ancora freschi ma non fa più molto caldo.
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Pasta al pesto feta e pomodori secchi
La pasta al pesto feta e pomodori secchi è un primo piatto equilibrato e ideale con il caldo, visto che il condimento è tutto a crudo.
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Panzanella croccante, ricetta riciclo per l’estate
La panzanella è un piatto tipicamente estivo e tipicamente toscano. Io però ho fatto qualche piccola modifica per renderla una panzanella croccante!
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Cous cous salmone e pesto
Il cous cous salmone e pesto è una bella ricetta di piatto unico, da utilizzare come pranzo, pic nic e persino in spiaggia, oppure in una cena a buffet: d’estate sarà molto apprezzato.
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Torretta di pane carasau prosciutto crudo e basilico, ricetta estiva
Una invitante irresistibile torretta di pane carasau prosciutto crudo, basilico e formaggio, resa ancora più speciale dall’olio EVO e dalla crema di aceto balsamico, un piatto unico perfetto per l’estate, ma anche una bella ricetta di antipasto.
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Insalata di farro, ricetta estiva
Con il caldo arrivano le gite fuori, le giornate al mare o al lago, i pic nic in montagna...questi i miei preferiti tra l'altro. E arrivano anche i piatti freddi, come l'insalata di farro.
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Involtini prosciutto e mozzarella piccanti su patatine, idea buffet
Quella di oggi non è proprio una ricetta: gli involtini prosciutto e mozzarella piccanti sono più che altro un'idea di antipasto, specialmente a buffet.
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Riso pesto e caprino (o provola), ricetta estiva
Il riso pesto e caprino è perfetto in tutte le stagioni ma in particolare in primavera ed estate, sia perché il basilico è più fresco e saporito, sia per il condimento a crudo.
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Girelle di pane al prosciutto e basilico
Dopo quelle di tonno e quelle mortadella e pistacchi ecco una la versione delle girelle di pane al prosciutto e basilico. Fresche e invitanti e molto semplici da preparare.
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