Tiramisu con pan di stelle senza uova

Se avete intenzione di preparare un dolce che tutti si ricorderanno per parecchio tempo allora questo e’ perfetto: Tiramisu con i pan di stelle vedrete che ho ragione! Non perdete la ricetta!

Tiramisu con i pan di stelle

Ingredienti
350g di biscotti pan di stelle
200ml di panna
200g di mascarpone
2 cucchiai di nutella
una bustina di vanillina
un bicchierino di rum (20ml che equivalgono ad un cucchiaio circa)
200-300ml di latte intero freddo (in alternativa si possono aggiungere 50ml di caffe’ ristretto oppure se volete il sapore intenso del caffe’ fate 200ml di caffe’ e 100ml di acqua mescolati a 80-100g di zucchero)

Tiramisu con i pan di stelle

Preparazione
Prendere la panna (scegliete quella gia’ zuccherata oppure quella fresca aggiungendo man mano 100g di zucchero a velo setacciato mentre la montate) e montarla aggiungendo la vanillina oppure in alternativa la vaniglia in estratto o i semini di vaniglia.
Ammorbidire il mascarpone in una ciotola, con un cucchiaio. Unire la panna poca alla volta tanto da ottenere un composto ossia una farcia spumosa. Unite il rum e mescolatelo alla crema, serve a dare un sapore morbido ma potete ometter
Tritate 50g di pan di stelle e mescolateli alla farcia in modo da dargli piu’ croccantezza.
Prendere i biscotti e bagnarli leggermente nel latte freddo (io lo preferisco cosi’ non diventano troppo mollicci), disporli in una teglia media, non troppo grande se volete fare tre file (mentre raddoppiate le dosi se avete intenzione di fare un tiramisu con i pan di stelle grande, per piu’ di 10 persone insomma.
Dopo aver formato una prima fila, coprite con un po’ di crema, uno strato leggero e continuate alternando gli strati fino in cima.
Sulla superficie del tiramisu mettere la nutella o se non la gradite coprite con cacao amaro.
Per stendere la nutella fatela sciogliere riscaldandola, lasciatela intiepidire e formate uno strato sottile in superficie stendendola con una spatola.

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