Ricetta Plumcake al cuore di cioccolato

Ricetta Plumcake al cuore di cioccolato La ricetta plumcake al cuore  di cioccolato e’ una mia preparazione, vi invito a provarla perche’ non solo e’ una ricetta facile ma  e’ anche molto ben riuscita . Ricetta plumcake al cuore  di cioccolato da’ un risultato alto, ben lievitato e parecchio morbido. I segreti sono: gli ingredienti a temperatura ambiente e i tempi d’impasto che devono essere precisi.

PLUMCAKE al CUORE di CIOCCOLATO

Ingredienti:

• 400 g di farina
• una bustina di lievito
• 250 g di zucchero
• 250 g di burro morbido
• 300 ml di latte intero a temp. ambiente
• 4 uova a temperatura ambiente
• 2 g di sale
• 80 g di cacao amaro

Preparazione:
Montate meta’ zucchero con il burro ammorbidito per 7 minuti, finche’ non e’ diventato completamente spumoso e bianco; unite il resto dello zucchero e fate montare ancora per altri 3 minuti. Aggiungere le uova una alla volta aspettando che, prima di aggiungere il seguente, che si assorbano completamente. Mescolare il lievito alla farina e setacciare tutto per evitare grumi. Aggiungere la farina all’impasto alternandola al latte e amalgamare bene. Mettere da parte 400 g d’impasto circa e aggiungerci il cacao setacciato. Mettere l’impasto bianco in uno stampo da plumcake e quello nero giusto al centro.

L’impasto nero risultera’ molto piu’ compatto e tendera’ a scendere e a sparire quasi durante la cottura. Infornare per i primi 10 minuti a 200° poi abbassare la temperatura a 180° per 30 min circa. Sfornare e fate intiepidire per 10 minuti nello stampo poi far raffreddare su una gratella! Eccolo Qui il cuore 😉