Crema al burro,ricetta base
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La ricetta della crema al burro e’ facile basta solo seguire delle accortezze per riuscire ad avere un risultato perfetto.La crema al burro e’ un tipo di crema utilizzata molto in america per farcire le torte oppure per decorarle,piu’ gustosa e pesante rispetto alle coperture che utilizziamo in europa pero’ se fatta bene e’ molto golosa e si puo’ utilizzare per farcire e riempire biscotti,torte,fare roselline da decorazione ecc.La crema al burro secondo la mia ricetta puo’ essere aromatizzata ed in effetti l’aromatizzazione che preferisco e’ quella alla vaniglia aggiungendo o estratto naturale di vaniglia oppure i classici semini della bacca.La crema al burro mi piace utilizzarla nella preparazione di ricette come la Deliziosa un tipico pasticcino napoletano della tradizione riempito con crema di burro alla nocciola che rappresenta un tripudio di golosita’!La ricchezza di questa riceta la da’ l’aggiunta della crema pasticcera classica che la fa’ discostare un po’ da quella tradizionale americana e diciamo che la itanializza un po’ e poi la preferisco perche’ smorza quel sapore di burro che sarebbe predominante altrimenti.Qui di seguito la ricetta della mia crema al burro:
| Crema al burro ricetta base |
- -250g di crema pasticcera bella soda,la ricetta la trovate qui
- -160g di zucchero di canna
- -250g di burro morbido
- -2 cucchiai di pasta di nocciole
- N:B:La nostra crema puo’ essere quindi aromatizzata in mille modi, aggiungendo due o piu’ cucchiai di cio’ che vogliamo ad esempio: nutella,cioccolato fondente,al latte o gianduia,caffe’ solubile,e altro,sbizzarritevi insomma.
- In questo caso e’ aromatizzata alla nocciola e quindi ho aggiunto due cucchiai di pasta di nocciola.
- Procedimento
- Preparare la crema pasticcera e quando e’ ancora calda incorporarvi lo zucchero
- Lasciarla raffreddare per bene.Amalgamare la pasta di nocciole con il burro e aggiungervi la crema pasticcera fredda.Frullare perbene e far riposare in frigo fino al suo utilizzo.
- Usatela per farcirci torte biscotti e tutto cio’ che vi viene in mente!E’ ottima anche per decorare.
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Io la faccio leggermente diversa peró penso che proveró la tua!mi ispira!
Se hai voglia fai un giro sul mio blog!!
La mia e’ un’alternativa deliziosa e stempera un po’ quel sapore grasso del burro!Certo mi fara’ piacere fare una visitina da te!