Questa crema al caffè senza uova ma anche senza farina vi piacera’ parecchio. E’ facile, veloce, pratica e potrete farcirci tantissimi dolci, anche a Natale e Capodanno! Il sapore e’ delicato ma se lo vorrete piu’ deciso dovrete far altro che aggiungere un’ altro po’ di caffè oppure un’ altro cucchiaino di caffè solubile. E’ ottima per chi e’ intollerante al glutine o alle uova ma anche per gli amanti del caffè proprio come me. Adoro questa crema e quest’ anno l’ho fatta varie volte ed ha ottenuto sempre un successone!
Crema al caffe senza uova ricetta veloce
Ingredienti per la farcitura di una torta da 22 cm
300g di mascarpone
100g di zucchero a velo ( ma anche il semolato andra’ bene )
250g di panna perdolci da montare
una tazzina di caffe’ espresso freddo e zuccherato
un cucchiaino di caffe’ solubile (opzionale ma se non lo aggiungete allora unite 2 tazzine di caffe’ espresso anziche’ una )
Preparazione
Per questa crema non occorrono uova, farina o tempi lunghi ma e’ facile facile e la potrete fare davvero tutti.
Per prima cosa fare una tazzina di caffe’ espresso, zuccherarlo e scioglierci dentro il caffe’ solubile ( questo serve a dare alla crema un sapore piu’ intenso di caffe’ ) e lasciarlo raffreddare. Se non trovate il caffe’ solubile allora dovete aggiungere alla ricetta 2 tazzine di caffe’ espresso.
Montare la panna per dolci bene e metterla da parte.
Montare il mascarpone con lo zucchero a velo ed unire il caffe’, montare tutto per bene e poi aggiungere la panna mescolandola a mano per creare un composto cremoso ed areato.
Consrrvare la crema al caffe’ in frigo fino all’utilizzo.
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