Il pollo alle mandorle è forse il piatto più conosciuto della cucina cinese: teneri bocconcini di pollo e croccanti mandorle avvolti da una saporita salsa a base di soia.
Seguendo questa ricetta potrete preparare un gustoso piatto che non ha nulla da invidiare a quello che mangiamo al ristorante cinese.
Scoprirete che realizzarlo è davvero semplice,così potrete gustarlo ogni volta che ne avete voglia senza dover uscire di casa e piace tantissimo anche ai bambini!
Per accompagnare questa pietanza potete preparare del riso basmati e per un menù completo realizzate questi ottimi ravioli cinesi al vapore.
Ingredienti
- g600 Petto di pollo
- g100 Mandorle pelate
- g30 Cipolla oppure un cipollotto
- ml30 Salsa di soia
- 2Cucchiai di farina
- 3Cucchiai di olio di semi
- 1Bicchiere d’acqua
Strumenti
- Wok o padella
Preparazione del Pollo alle mandorle
Tostiamo le mandorle in padella per qualche minuto con un filo d’olio.
Eliminiamo il grasso e tagliamo il pollo a cubetti.
Mettiamo il pollo in una ciotola con la farina e mescoliamo bene.
Nel frattempo tritiamo la cipolla e la facciamo soffriggere in una padella antiaderente con l’olio.
Aggiungiamo il pollo e lasciamolo rosolare.
Una volta che si è formata una crosticina sul pollo,aggiungiamo la salsa di soia e l’acqua.
Facciamo ritirare la salsa e aggiungiamo le mandorle.
Mescoliamo e assaggiamo per verificare se sia necessario aggiungere il sale (dipende dal tipo di soia che usiamo) e spegniamo il fuoco.
Serviamo il nostro pollo alle mandorle accompagnato dal riso basmati.
Suggerimenti
Il pollo alle mandorle va consumato subito,è sconsigliabile riscaldarlo perché,una volta freddo,il pollo assorbirà tutto il condimento e risulterebbe asciutto: se proprio dovete,aggiungete altra acqua e salsa di soia al momento di scaldarlo.
Provate anche il gustoso maiale in agrodolce.
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