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Ravioli cinesi al vapore – come al ristorante!

Ravioli cinesi al vapore – come al ristorante!

I jiaozi,i famosissimi ravioli cinesi al vapore,sono un piatto tipico della cucina cantonese: in Cina è usanza servirli nel dim sum,un insieme di piatti leggeri che vengono tradizionalmente serviti con il tè cinese,intorno ai quali si ritrovano famiglie ed amici per un momento di convivialità.La ricetta che vi propongo oggi… Continua a leggere
Riso basmati: caratteristiche,proprietà e cottura

Riso basmati: caratteristiche,proprietà e cottura

Il riso basmati,originario dell'India del nord e del Pakistan,è una vera e propria miniera di benessere.Caratterizzato da chicchi lunghi e sottili e da un profumo particolare,il riso basmati è considerato il re dei risi secondo la millenaria tradizione ayurvedica: lo stesso termine "basmati" in lingua hindi significa "intriso di gusto".Il… Continua a leggere