Se siete alla ricerca di idee pratiche e gustose per aprire un pranzo o una cena senza passare ore ai fornelli, questa raccolta di 10 antipasti vegetariani veloci fa proprio al caso vostro. Ho selezionato ricette semplici e rapide da preparare, perfette sia per le occasioni speciali sia per i menù di tutti i giorni, con proposte che spaziano da stuzzichini freddi a preparazioni da forno, anche con l’aiuto della pasta sfoglia pronta.
Troverete antipasti leggeri e colorati, da servire come finger food o da porzionare direttamente a tavola, per aprire il pasto con carattere, sempre senza carne né pesce. Una selezione pensata per aiutarvi a portare in tavola qualcosa di sfizioso con il minimo sforzo e il massimo risultato… per leggere le ricette cliccate sui titoli o sulle foto!
Se amate gli antipasti, qui trovate una selezione di Antipasti estivi, qui invece una raccolta di Antipasti con pasta sfoglia. Per proseguire con il menù, potete dare un’occhiata alle mie proposte per Primi piatti vegetariani.
Salatini veloci alle olive e pomodori secchi
Un’idea sfiziosa e semplicissima da realizzare, ottima per l’aperitivo, da servire insieme a salumi, crostini o altri antipasti, anche durante le feste. I salatini veloci alle olive e pomodori secchi si preparano in pochissimi minuti, con la classica pasta sfoglia e una saporita cremina a base di ricotta. Si ritagliano dei semplici quadratini, che poi […]
Crostone tricolore
Una bella idea da proporre come antipasto, o per un pranzo veloce e sfizioso… crostone tricolore, con pesto genovese, pomodori e provola filante, velocissimo da realizzare, ottimo per l’estate, quando non vogliamo passare troppo tempo ai fornelli. La ricetta è molto facile, basta riscaldare il pane per qualche minuto, farcirlo e infine rimetterlo in forno, […]
Sfogliata di patate e stracchino
Sfogliata di patate e stracchino, una torta salata facilissima da preparare, perfetta come antipasto, da sola o in accompagnamento a salumi o verdure. Il procedimento è molto veloce, basta tagliare le patate a fettine sottilissime e disporle sulla sfoglia, insieme allo stracchino… dopo la cottura in forno risulteranno dorate, croccanti e saporite! Provate questa ricetta, […]
Bastoncini di feta gratinati
Bastoncini di feta gratinati, croccanti e sfiziosissimi… un’idea semplice da proporre insieme all’aperitivo, o come secondo piatto vegetariano. La ricetta è velocissima, basta tagliare la feta, ungerla leggermente e panarla con pangrattato aromatizzato alle erbe… i bastoncini si possono cuocere in forno oppure in friggitrice ad aria, risulteranno morbidi all’interno ma con una saporita crosticina […]
Lingue di pasta sfoglia
Lingue di pasta sfoglia, una bella idea antipasto, facile e gustosa, perfetta in tutte le occasioni. Vi basta un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti per realizzare le diverse farciture… qualche minuto di cottura in forno e sarete già pronti per servirle a tavola! Nel mio caso ho scelto 4 farciture vegetariane, con […]
Pizzette di patate al forno
Un’idea sfiziosa da servire con gli antipasti, o come contorno… pizzette di patate con pomodoro, provola e origano, cotte al forno. Si preparano in pochi minuti, sono gustosissime ed economiche, ma molto carine da presentare a tavola. Potete lasciare la buccia come ho fatto io (così mantengono meglio la forma) oppure pelarle prima di tagliarle. […]
Sfogliatine con zucchine e ricotta
Sfogliatine con zucchine e ricotta… un’idea antipasto semplicissima, leggera e veloce da realizzare! Vi basta un rotolo di pasta sfoglia pronta, una zucchina, della ricotta confezionata, e in pochi minuti avrete delle gustose sfogliatine, ottime da servire anche con l’aperitivo. Provate questa facilissima ricetta, e fatemi sapere! Qui trovate anche la VIDEO RICETTA!
Avocado toast con ceci e pomodori secchi
Un’idea veloce e appetitosa per uno spuntino, un brunch o un pranzo leggero… avocado toast con ceci, pomodori secchi, formaggio fresco e cipolla, uno stuzzichino colorato e diverso dalle solite bruschette! L’avocado toast si può fare in moltissimi modi, la base è sempre il pane tostato e la crema di avocado, poi si possono aggiungere […]
Frittelle di funghi champignon
Una ricetta semplicissima e veloce, per un piatto davvero appetitoso, da gustare come antipasto, o anche come contorno. Frittelle di funghi champignon, facili, sfiziose e pronte in pochi minuti… gli champignon sono molto adatti a questa preparazione, poiché si mantengono sodi e consistenti dopo la cottura, si possono trovare ovunque e sono economici. Provate a […]
Sfogliatine con pomodorini e ricotta
Un’idea per l’antipasto gustosissima e veloce da realizzare, con un semplice rotolo di pasta sfoglia, ricotta e pomodori. Stuzzichini sfiziosi e belli da presentare, profumati alle erbe aromatiche… ottimi per cene estive e aperitivi. Provate anche voi le sfogliatine con pomodorini e ricotta, e fatemi sapere cosa ne pensate!
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