Una bella idea da proporre come antipasto, o per un pranzo veloce e sfizioso… crostone tricolore, con pesto genovese, pomodori e provola filante, velocissimo da realizzare, ottimo per l’estate, quando non vogliamo passare troppo tempo ai fornelli. La ricetta è molto facile, basta riscaldare il pane per qualche minuto, farcirlo e infine rimetterlo in forno, in modo che il formaggio si sciolga. In un lampo porterete a tavola un piatto allegro, colorato e saporito!
Ecco altre idee per voi:
Ingredienti
- Energia 761,97 (Kcal)
- Carboidrati 97,16 (g) di cui Zuccheri 9,55 (g)
- Proteine 31,84 (g)
- Grassi 26,89 (g) di cui saturi 10,61 (g)di cui insaturi 8,23 (g)
- Fibre 8,13 (g)
- Sodio 1.468,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Tagliate il pane a metà, nel senso della lunghezza, in modo da ottenere 2 crostoni.
Disponeteli su una teglia (o sulla leccarda) e metteteli in forno ventilato a 170° per 5-6 minuti, in modo che la mollica si asciughi e diventi leggermente croccante.
Nel frattempo, lavate i pomodori e tagliateli a fettine. Tagliate a fettine sottili anche la provola.
Togliete il pane dal forno e spalmate la superficie con il pesto. Disponetevi sopra le fette di pomodoro, alternate a quelle di provola.
Ungete con pochissimo olio e aggiungete un pizzico di pepe, a piacere. Io non ho messo il sale, perché il pesto è già abbastanza sapido di per sé.
Rimettete tutto in forno, sotto il grill a 200°, e cuocete per altri 5 minuti, o comunque finché il formaggio si sarà sciolto.
Il vostro crostone tricolore è pronto, croccante e saporito… portatelo a tavola aggiungendo a piacere qualche foglia di basilico fresco.
Consigli e note
Potete sostituire il pesto genovese con il pesto di rucola, o con il pesto di zucchine.
Potete utilizzare provola, scamorza o mozzarella per pizza. Se utilizzate la mozzarella classica, asciugatela bene prima di metterla sul pane.
Potete anche evitare il secondo passaggio in forno, se volete un piatto più fresco.
FAQ (Domande e Risposte)
Quale tipo di pane posso utilizzare?
Ti consiglio un pane tipo ciabatta o baguette, con la crosta croccante e l’interno morbido. In mancanza di questo, puoi usare delle normali fette di pane casereccio della tua zona.
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