Le rose del deserto al cioccolato sono dei dolcetti semplicissimi da preparare, perfetti in ogni stagione e sempre apprezzati da tutti. In estate, però, hanno una marcia in più perché non serve accendere il forno e bastano pochi minuti per realizzarle. Si preparano con pochi ingredienti e dopo qualche ora di riposo in frigorifero sono pronte da gustare. Croccanti, golose al punto giusto e ideali da servire a merenda, fine pasto o da tenere in casa per togliersi uno sfizio in qualsiasi momento della giornata. Sono perfette anche se siete invitati a cena di amici e spetta a voi portare il dolce. Insomma io le adoro tanto quanto le rose del deserto classiche. Quindi, se anche voi amate i dolci facili e senza forno, questa ricetta non può mancare nel vostro ricettario. Preparatele e poi ditemi se riuscite a fermarvi alla prima rosa.
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Ingredienti per le rose del deserto al cioccolato
Il tempo di cottura che ho indicato qui sopra si riferisce ai minuti che servono se sciogliete il cioccolato a bagnomaria (circa 8/10). Nel forno a microonde il tempo si riduce notevolmente a 1/2 minuti.
Con queste quantità, ho preparato 23 rose del peso di 20/25 g ciascuna.
Strumenti
Una precisazione: per tritare i cornflakes ho utilizzato il Bimby, polverizzando prima lo zucchero semolato direttamente nel boccale. Se non avete questo elettrodomestico, vi consiglio di sostituire lo zucchero semolato con la stessa quantità di zucchero a velo e di tritarlo insieme ai cornflakes con un comune mixer.
Preparazione delle rose del deserto al cioccolato
Spezzettare il cioccolato fondente e trasferirlo in una ciotola resistente al calore (o in un polsonetto) insieme al burro. Farli sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se invece, come me, utilizzate il forno a microonde, scioglieteli a intervalli di 30 secondi alla massima potenza, mescolando dopo ogni volta.
Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero semolato e polverizzarlo per 10 secondi a velocità 10. Poi aggiungere 50 g di cornflakes e tritare per 10 secondi a velocità 6. Se non avete il Bimby, vi consiglio di utilizzare direttamente dello zucchero a velo.
Versare questo trito nella ciotola del cioccolato e incorporarlo perfettamente mescolando con un cucchiaio.
Quindi, unire il miele e mescolare di nuovo fino a distribuirlo in modo uniforme.
A questo punto, mettere i restanti 150 g di cornflakes interi in una ciotola capiente. Versarci sopra il composto al cioccolato e amalgamare delicatamente con una spatola, cercando di non romperli e di rivestirli uniformemente.
Ora prelevare delle porzioni di impasto e, con l’aiuto di due cucchiai, formare dei mucchietti irregolari sopra ad un vassoio o ad una teglia rivestiti con carta da forno: potete farli della dimensione che preferite, ma vi consiglio di non superare i 25 g ciascuno.
Trasferire le rose del deserto al cioccolato in frigorifero e lasciarle solidificare per almeno 2 ore. A piacere, prima di servirle, è possibile spolverizzarle con poco zucchero a velo: questo passaggio è assolutamente facoltativo. Enjoy! Paola.
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Dosi variate per porzioni