Siete a corto di idee? Non sapete cosa preparare a pranzo o a cena? Una possibile soluzione potrebbe essere questo risotto alla salvia e salsiccia. Vi basteranno pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili per portare in tavola un primo piatto ricco di gusto che, sono sicura, piacerà a tutti. In ogni caso, segnatevi la ricetta e “tiratela fuori” alla prima occasione. È un piatto rustico che può essere servito anche ad una cena informale tra amici e che è semplicissimo da realizzare. Andiamo a vedere come si fa!
Ingredienti
- 350 gRiso Carnaroli
- Salvia (qualche foglia)
- 2Salsicce
- 100 gFontina Valdostana
- 1Cipolla rossa (piccola)
- q.b.Brodo di carne
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe nero
Strumenti
- Mezzaluna o mixer
- Tegame
Preparazione
Prepariamo gli ingredienti!
In un mixer o con una mezzaluna, tritare la cipolla insieme a 3/4 grosse foglie di salvia precedentemente lavate ed asciugate.
Privare le salsicce del budello e spezzettarle con una forchetta.
Tagliare la fontina a dadini.
Ora in cottura!
In un capiente tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio e rosolarvi il trito di cipolla e salvia.
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Lasciarlo sfrigolare per qualche istante, poi unire le salsicce e cuocerle per qualche minuto, mescolando spesso.
Quindi aggiungere il riso e tostarlo per un minuto.
A questo punto, cominciare ad unire il brodo caldo, un mestolo dopo l’altro man mano che il precedente viene assorbito e portare il risotto a cottura, mescolandolo di tanto in tanto.
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Pochi minuti prima di fine cottura, aggiungere i dadini di fontina e farli sciogliere completamente, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Distribuire il risotto alla salvia e salsiccia nei piatti individuali e servirlo subito spolverizzandolo con una generosa macinata di pepe nero e con altra salvia tritata finemente. Enjoy! Paola
Se amate il sapore della salvia, dovete assolutamente provare il pesto preparato con quest’erba aromatica e le mandorle. Ve lo stra consiglio. Cliccate sulla fotografia per leggere la ricetta:
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