Torta salata di Halloween

Per prima cosa srotolare un disco di pasta sfoglia mantenendolo appoggiato sul foglio di carta da forno in dotazione nella confezione. Quindi, con un coltellino, ritagliare gli occhi, il naso e la bocca della tipica zucca. Se siete artisticamente bravi potete farlo a mano libera. Io, invece, sono totalmente negata dal punto di vista artistico e quindi ho prima disegnato tutto su un cartoncino. Ho ritagliato le varie parti, le ho appoggiate sulla pasta sfoglia e solo allora l’ho incisa. Naturalmente potete disegnare naso, bocca e occhi come li preferite.

Eliminare le parti di sfoglia ritagliate e trasferire il disco in frigorifero mentre si procede con la preparazione della torta salata. Il passaggio in frigorifero è importante perché, in questo modo, la pasta sfoglia non si ammorbidisce a temperatura ambiente e mantiene più facilmente la sua forma quando la dovremo capovolgere sul ripieno.

Srotolare il secondo disco di pasta sfoglia e adagiarlo all’interno di una tortiera del diametro di 26/28 cm senza toglierlo dal foglio di carta da forno. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. 

Fare un primo strato di prosciutto cotto, coprire con le fette di formaggio, fare un secondo strato di prosciutto e un secondo strato di formaggio. Poi posizionare delle fettine di prosciutto dove ci saranno le aperture degli occhi, del naso e della bocca in modo da impedire al formaggio di fuoriuscire quando si scioglierà in cottura. 

Togliere il disco di sfoglia decorato dal frigorifero, capovolgerlo sopra la tortiera, eliminare la carta da forno su cui era appoggiato e ripiegare verso l’interno il bordo di sfoglia eccedente sigillandolo con quello inferiore.

Ricavare due striscioline dai ritagli di pasta sfoglia. Formare due piccoli salamini e posizionarli all’interno dei cerchi degli occhi.

Tagliare due rondelle da una oliva verde e utilizzarle per formare l’iride. Collocare al centro due capperi per dare l’idea della pupilla. 

Formare altri due salamini di sfoglia e collocarli sulla base dell’occhio. 

Ritagliare un piccolo triangolo e metterlo al centro del naso.

Infine spennellare la torta salata di Halloween con del latte e cospargere, qua e là, dei semi di papavero. Io ne ho messi un po’ di più sul dente inferiore della bocca per dare l’idea di una carie… robe da matti! 

Ne approfitto per ricordarvi che mi potete seguire su vari social per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette che pubblico. Mi trovate su Facebook  (QUI), su Twitter (QUI), su Pinterest (QUI), su Instagram (QUI) anche su Tik Tok (@zenzero_limone). Grazie di ♥!