Nessuna lievitazione nella preparazione di questi grissini caserecci ai semi misti che sono facilissimi da realizzare e davvero tanto tanto buoni. L’unico aspetto negativo è che, con queste dosi, ne vengono soltanto una decina. Quindi si sfornano e praticamente spariscono sotto gli occhi. Sono dei perfetti sostituti del pane ma anche degli ottimi snack da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata. Ah dimenticavo… sono friabili e croccanti. Vi consiglio caldamente di provarli e magari anche di raddoppiare le dosi; sono certa che non ve ne pentirete. Scommettiamo?
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Ingredienti per i grissini caserecci ai semi misti
Strumenti
Io ho realizzato l’impasto di questi grissini caserecci con il Bimby, ma va bene qualsiasi altro mixer. Li si può preparare anche a mano, ma sarà comunque necessario un tritatutto per frullare i semi.
Preparazione dei grissini caserecci ai semi misti
Mettere nel boccale i fiocchi di avena, i semi di girasole, i semi di zucca, i semi di lino e qualche aghetto di rosmarino e tritare fino ad ottenere una sorta di farina (con il Bimby: 20 secondi a velocità 6). Non preoccupatevi se alcuni semi di lino resteranno interi.
Unire la semola rimacinata e la farina di tipo 1 e mescolare: 10 secondi a velocità 4.
Quindi, aggiungere l’acqua e un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate e impastare: un minuto a velocità Spiga.
A questo punto, unire l’olio ed il sale e impastare di nuovo fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti: un altro minuto a velocità Spiga.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia, lavorarlo qualche istante con le mani, modellare una palla e lasciarla riposare a temperatura ambiente per un quarto d’ora. Io l’ho messa sotto ad una ciotola.
Trascorso il tempo del riposo, appiattire la palla formando un panetto e tagliarlo in una decina di pezzi.
Rotolare ogni pezzetto con le mani sulla spianatoia, formando un grissino. Cercate di farli tutti della stessa grandezza e della stessa lunghezza. L’impasto è facilmente modellabile e questo vi consente di staccare l’eventuale parte in eccesso di un grissino ed utilizzarla per aumentare la quantità di un altro.
Disporre man mano i grissini caserecci ai semi misti all’interno di una teglia foderata con carta da forno.
Cuocerli in forno ventilato, preriscaldato a 200° per 15/20 minuti. Sfornarli e lasciarli leggermente intiepidire (se ci riuscite) prima di gustarli. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni