Dorati fuori, morbidi dentro e con quella crosticina croccante che fa subito venire voglia di allungare la mano e prenderne un altro pezzo: questi crispy chicken in friggitrice ad aria sono una di quelle ricette facili che salvano il pranzo (o la cena) con tanto gusto. La panatura resta asciutta e saporita grazie ai cornflakes, mentre la cottura in friggitrice ad aria garantisce un risultato leggero e super sfizioso. Sono perfetti da portare in tavola con delle patate, delle verdure o con una salsa fresca allo yogurt. Piacciono tantissimo anche ai più piccoli e finiscono sempre velocemente. Spero di essere riuscita a convincervi a provarli.
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Ingredienti per i crispy chicken in friggitrice ad aria
Per la salsa (opzionale):
Strumenti
Preparazione dei crispy chicken in friggitrice ad aria
Tagliare le fette di petto di pollo a strisce non troppo grandi.
Mettere i cornflakes in un piatto e schiacciarli grossolanamente con le mani: dovranno restare un po’ irregolari per dare più croccantezza.
Quindi, aggiungere il formaggio grattugiato, la paprika, un po’ di aglio in polvere, una presa di sale e una macinata di pepe nero e mescolare il tutto.
In un secondo piatto, sgusciare le uova, unire sale e pepe a piacere e sbatterle con una forchetta per il tempo necessario ad amalgamare tuorli ed albumi.
Ora passare ogni pezzetto di pollo prima nelle uova sbattute e poi nella panatura ai cornflakes, premendo bene con le mani affinché aderisca perfettamente. Vi consiglio di dividere la panatura in due parti, così quella che non utilizzate subito resterà asciutta e croccante. Inoltre, usate una mano per passare il pollo nell’uovo e l’altra per passarlo nella panatura: in questo modo eviterete di portare briciole nell’uovo e manterrete tutto più pulito. Se la panatura dovesse finire, niente paura: potete prepararla velocemente anche “a occhio“ in base ai pezzi di pollo che vi rimangono da impanare.
Disporre 1/3 dei pezzetti di pollo nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporli e spruzzarli leggermente con l’olio spray. Con queste quantità e per ottenere una panatura ben croccante sarà necessario procedere con tre cotture separate.
Cuocere i crispy chicken in friggitrice ad aria a 190° per 12 minuti girandoli a metà cottura. Dovranno risultare ben dorati e croccanti. Se la vostra friggitrice è dotata di preriscaldamento, utilizzatelo!
Una volta pronti, servire subito i crispy chicken ben caldi così da gustarli al meglio. Se vi piace, potete accompagnarli con una semplice salsa allo yogurt preparata mescolando lo yogurt bianco al naturale con un filo di olio, poco miele, del prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. È una salsa fresca e delicata che si abbina perfettamente alla panatura speziata del pollo. Enjoy! Paola.
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Dosi variate per porzioni