Si chiama composta d’autunno ma è perfetta anche in inverno ed è di una bontà assoluta. Per non parlare di quanto sia facile prepararla: si taglia tutta la frutta a pezzi e la si cuoce per mezz’ora in una casseruola. Il gioco è fatto! È ottima gustata sia tiepida che fredda. Inoltre, se non amate i pezzi di frutta, potete anche tranquillamente frullarla. Io l’ho mangiata a cucchiaiate. E quanto ci stanno bene le mandorle tritate! Esse regalano all’insieme quel tocco croccantino davvero invitante. Insomma non vi resta che provarla e farmi sapere cosa ne pensate.
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Ingredienti per la composta d’autunno
Strumenti
Preparazione della composta d’autunno
Sbucciare le pere e le mele dopo averle lavate, eliminare il torsolo centrale e tagliarle a tocchetti.
Fare altrettanto con le prugne.
Mettere tutta la frutta all’interno di una casseruola, cospargerla con lo zucchero e aggiungere anche la cannella nella quantità desiderata in base al gusto personale.
Poi bagnare il tutto con l’acqua.
Portare la casseruola sul fuoco e cuocere la composta d’autunno a fiamma dolce e senza coperchio per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo tagliare grossolanamente le mandorle con un coltello e aggiungerle alla frutta a cottura ultimata.
Servire la composta d’autunno tiepida oppure fredda. Io l’ho mangiata così e l’ho anche utilizzata per preparare dei deliziosi saccottini dolci di cui potete trovare la ricetta cliccando QUI. Enjoy! Paola
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Dosi variate per porzioni