Grappa al pino mugo fatta in casa – ricetta sciroppo
La raccolta delle pigne ben chiuse, verdi e leggermente rosa si effettua nella tarda primavera:…
Categoria: Erbe aromatiche e spontanee
Pesto di aglio orsino, anche ricetta Salsa e Pâté
STAGIONALITÀ dell'aglio Orsino selvatico o dei boschi: le foglie si trovano da marzo a maggio,…
Come conservare il basilico, varie tecniche
Come conservare il basilico? Meglio secco o congelato? STAGIONALITA' del basilico fresco: per la raccolta…
Nepitella, menta selvatica – come utilizzarla
La Nepitella è un tipo di menta selvatica molto diffusa in Toscana, sull’isola dell’Elba e…
Orapi, spinaci di montagna – cottura – ricette
Gli Orapi sono degli spinaci selvatici di montagna. E' un'erba spontanea che cresce anche sopra…
Lasagne con erbe di campo e mozzarella, pasticcio di verdure
Le lasagne con erbe di campo e mozzarella sono un ottimo primo piatto vegetariano. Saporito,…
Miele di tarassaco – sciroppo vegano
Il miele di Tarassaco è un "miele senza miele" ora vi spiego perché... Il tarassaco…
Torta salata quadrata con erbe spontanee
La torta salata quadrata con erbe spontanee è un saporito antipasto o secondo piatto con…
Soufflè con carletti (o altra erba spontanea)
I Carletti sono delle erbe spontanee. Le sue foglie sono commestibili.
Sale verde aromatizzato – ricetta
STAGIONE di raccolta delle erbette aromatiche: primavera, estate e autunno.