Cavatelli con rucola e pomodorini

I cavatelli con rucola pomodorini e cacioricotta sono un primo piatto saporito ma veloce da preparare, i cavatelli sono un formato di pasta tipico barese.

Cavatelli con rucola e pomodorini

ingredienti:

• gr 300 di cavatelli
• due mazzetti di rucola
• qualche pomodorino
• uno spicchio d’aglio
• cacioricotta
• sale
• olio evo

procedimento:

In una padella fate soffriggere leggermente uno spicchio d’aglio, aggiungete i pomodorini e fate cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo pulite e lavate la rucola e immergetela nell’acqua salata quando sale a bollore..
Lasciate cuocere per pochi minuti  e aggiungete i cavatelli.
A cottura ultimata, scolate la pasta e versatela nella padella con il condimento
Aggiungete il cacioricotta a scaglie e mantecate.

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