Crea sito

Rollè di patate e peperoni morbido e filante

Ecco la mia proposta di oggi: Rollè di patate e peperoni con l’aggiunta di tonno nell’impasto. Una ricettina davvero sfiziosa e facile, un piatto unico molto appetitoso, buono anche freddo, che sono sicura, tutti apprezzeranno.

Rollè di patate e peperoni morbido e filante

Ingredienti:

  • 800 g circa di patate
  • 200 g di tonno sott’olio
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di capperi tritati
  • prezzemolo tritato
  • mix di aromi (pepe,paprika,curcuma)
  • uno spicchio d’aglio
  • grana grattugiato qb
  • Per la farcia:
  • 3 – 4 peperoni rossi
  • una cipolla
  • 100 g di fontina o galbanino
  • olio – sale – pepe

Procedimento:

Lessare innanzitutto le patate in acqua fredda leggermente salata, una volta cotte, pelarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.

Pulire i peperoni,  tagliarli a cubetti piuttosto piccoli, aggiungere la cipolla affettata, un paio di cucchiai d’olio, il sale e il pepe e cuocerli.

Adesso  preparare l’impasto con  la purea di patate: aggiungere il tonno scolato dall’olio, il prezzemolo, i capperi, l’uovo, il grana grattugiato, le spezie, e impastare il tutto; dopodichè versare il composto su un foglio di carta da forno, coprirlo con un altro foglio e livellarlo con un mattarello così da formare un rettangolo.

rollè di patate e peperoni
Aggiungere ora i peperoni già cotti preparati precedentemente distribuendoli sull’impasto di patate, unire il formaggio tagliato a pezzetti, spolverizzare con un po’ di grana e un po’ di pepe.

Arrotolare l’impasto aiutandosi con la carta forno e sigillarlo bene alle due estremità e lungo tutto il bordo, poi spennellare il rollè di patate e peperoni con un po’ di olio e richiuderlo a mo’ di cartoccio, utilizzando la stessa carta.

Infornare per circa 30 minuti nel forno già caldo a 250°.

Una volta cotto, lasciarlo intiepidire prima di tagliarlo e servirlo. (Per ottenere un rotolo dalla forma più rotonda è necessario lasciarlo raffreddare ancora chiuso nella carta per poi tagliarlo a fette).

Non mi resta che augurarvi… buon appetito!

Rollè di patate e peperoni

Rollè di patate e peperoni morbido e filante

Rollè di patate al tonno e peperoni

Ti potrebbero interessare anche:

Minestrone con borlotti freschi e fagiolini

Zuppa di lenticchie del contadino

Zuppetta indiavolata con verdure e wurstel

Pizza al farro in teglia con peperoni e rucola

Salva

Salva

Salva

4 Risposte a “Rollè di patate e peperoni morbido e filante”

    1. Che piacere! Benvenuta, ti ringrazio, sei gentilissima! Vedo che è da poco che sei dei nostri. 🙂 Ho dato una sbirciatina al tuo blog ed è carinissimo. In bocca al lupo e un abbraccio anche a te! 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.