La ricetta per un PAN DI SPAGNA AL CAFFÈ… sofficissimo!

L’aroma che sa di “buongiorno” si è appena trasferito in questo golosissimo Pan di Spagna al caffè; se non fosse che ci devo preparare la torta per il compleanno di mio padre ne mangerei volentieri una fetta a colazione. Pazienza, mi tocca aspettare! 😉

L’avete mai assaggiato il pan di Spagna al caffè? Fatelo, vi consiglio di provare questa ricetta, io ormai vado tranquilla, è sempre un successone.

pan di spagna al caffè-

 

PAN DI SPAGNA AL CAFFÈ

 

Ingredienti:

  • 5 uova intere
  • 60 g di farina 00
  • 60 g di fecola di patate (o maizena)
  • 30 g di caffè solubile (o caffè d’orzo solubile)
  • 140 g di zucchero semolato
  • aroma vaniglia
  • 1 pizzico di sale

 

::::::::::::::::::::::::::::: PROCEDIMENTO :::::::::::::::::::::::::::::

Setacciate insieme la farina, la fecola di patate (o la maizena) e il caffè solubile.
Consiglio: se utilizzate il caffè solubile passatelo prima nel mixer, per il caffè d’orzo non è necessario.

Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm Ø e fate scaldare il forno a 180°.

Montare per almeno 10 minuti le uova intere con lo zucchero, l’aroma vaniglia e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e soffice.

A questo punto incorporate la miscela di farine e caffè solubile, amalgamandole delicatamente con una spatola. Versate il composto nella tortiera e infornate per 40 minuti senza aprire il forno (verso la fine controllate la cottura con uno stecchino), se il pan di Spagna è cotto lasciatelo intiepidire per qualche minuto, quindi sformatelo su una griglia e fatelo raffreddare.

La ricetta della torta completa la trovate qui.

pan di spagna al caffè-

 

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2 commenti su “La ricetta per un PAN DI SPAGNA AL CAFFÈ… sofficissimo!

    • Ciao, ti dico la verità, per questo dolce non ho mai usato il caffè liquido, potresti provare a sostituire quello solubile con circa 30 g di caffè ristretto aggiunto a freddo. Al posto del caffè solubile potresti utilizzare tranquillamente l’orzo al caffè se ti è più comodo. Comunque, a parte il pan di spagna, con il caffè solubile puoi farci un’infinità di ricette (creme,ciambelloni,tiramisù…). Spero di esserti stata utile. Buona giornata!

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