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Melanzane alla pizzaiola cotte al forno

Poche mosse e le nostre melanzane alla pizzaiola sono pronte! Gustosissime, profumate e filanti. Sono semplicissime da preparare anche per chi è alle prime armi, inoltre essendo cotte in forno, sono anche più leggere.

 melanzane alla pizzaiola

Melanzane alla pizzaiola

Ingredienti:

  • Melanzane
  • pomodori
  • mezzo spicchio d’aglio
  • mezzo peperoncino fresco
  • basilico fresco
  • origano
  • galbanino, mozzarella o altro formaggio
  • olio – sale

Preparazione delle melanzane alla pizzaiola:

Lavare le melanzane e pulirle dagli scarti; tagliarle a fette non troppo sottili e disporle su una teglia bassa in un solo strato.

Mettere nel mixer i pomodori, l’aglio, il basilico e il peperoncino; tritare il tutto e regolare di sale. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuire la salsa ottenuta sopra alle fette di melanzana, aggiungere una spolverata di origano e un po’ di galbanino a fette (o altro tipo di formaggio). Completare con un filo d’olio e passare le melanzane in forno già caldo per circa mezz’ora.

Le melanzane alla pizzaiola sono pronte… Buon Appetito!!!

 

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