Spaghetti con pomodorini, un piatto tradizionale italiano arricchito in questo caso con ricotta, pecorino e tarallo sbriciolato. Pochi ingredienti e 15 minuti e preparerete un piatto di pasta da leccarsi i baffi che vi farà fare un figurone se lo presentate ai vostri ospiti.
Ho utilizzato i pomodorini datterini che sono molto dolci e li ho scelti rossi e gialli perchè letteralmente adoro questo connubio.
E prendendo ispirazione da una pizza che ho mangiato ci ho aggiunto ricotta, pecorino e tarallo sbriciolato. e naturalmente, immancabile, il basilico fresco.
Questa ricetta è perfetta per la sera di ferragosto oppure in una qualunque sera d’estate in compagnia di amici.
Andiamo a prepararla.
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Ingredienti
Ingredienti per la pasta con pomodorini ricotta e tarallo sbriciolato
Passaggi
Come preparare la pasta con pomodorini ricotta e tarallo sbriciolato
Iniziamo dai pomodorini. Dopo averli lavati, togliete il picciolo e tagliate i datterini rossi e gialli a metà.ù
In una padella scaldate l’aglio nell’olio e appena inizia a soffriggere unite i pomodorini. Regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua e fate cuocere gli spaghetti.
Mettete in una ciotola la ricotta, aggiungete il basilico spezzettato con le mani o con un coltello e mescolate.
Mettete il tarallo in un sacchetto e con un bicchiere schiacciate per ottenere delle briciole.
Quando la pasta è cotta, scolatela e versatela in padella con i pomodorini. Aggiungete prima la ricotta, mescolate e poi continuate con il pecorino sempre mescolando. Quando la pasta è ben amalgamata spegnete il fuoco e unite il tarallo sbriciolato e ancora basilico.
La pasta con pomodorini, ricotta e tarallo sbriciolato è pronta. Buon appetito.
Consigli e conservazione
Gli spaghetti con pomodorini, ricotta e tarallo sbriciolato sono da mangiare al momento. Se avanzano potete conservarli in frigorifero al massimo per un giorno ma naturalmente il condimento si rapprenderà e perderanno la loro cremosità.
Se non volete utilizzare gli spaghetti potete sostituirli con una pasta corta che assorba bene il condimento, come ad esempio i fusilli.
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Ciao mi chiamo Donatella e da sempre sono appassionata di cucina e di cibo.
Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana. Cucino anche ricette senza lattosio, dolci proteici e amo la friggitrice ad aria.
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