E’ tanto che avevo in mente di preparare la torta rovesciata all’arancia e finalmente eccola qui!
Bella da vedere, profumata e morbidissima! La mia torta rovesciata all’arancia è senza lattosio. Pensata proprio per tutti, anche per chi ha intolleranze.
E’ un dolce davvero semplice da preparare e super goloso! La particolarità di questa torta è che una volta cotta viene capovolta.
Tante fettine di arancia sistemate sul fondo della tortiera diventano le protagoniste assolute di questo dolce tanto semplice quanto scenografico!
Ci sono diverse varianti di torta rovesciata, all’ananas, all’arancia, alle mele. Io questa volta ho deciso di provarla con le arance siciliane!
Questa torta è davvero perfetta per ogni occasione! Da gustare in famiglia a colazione, oppure per merenda ma anche a fine pasto.
Se amate i dolci con le arance non perdetevi queste golose proposte:
Sponsorizzato da Agrumi Faro
Ingredienti
Torta soffice all’arancia senza burro
Strumenti
Torta all’arancia senza lattosio
Preparazione
Come si prepara la torta rovesciata alle arance senza lattosio
Per prima cosa lavate l’arancia più grande, grattugiatene la scorza e mettetela da parte.
Spremete poi il succo dell’arancia più grande, dovrete ottenerne 170 grammi quindi per sicurezza meglio acquistare un paio di arance in più, non si sa mai!
Versate il succo in un bicchiere insieme alla polpa depositata sullo spremiagrumi e lasciate da parte.
Prendete le due arance medie, lavatele per bene e tagliatele a fette con tutta la buccia.
Le fette non devono essere né troppo sottili né troppo spesse. Mi raccomando, utilizzate solo ed esclusivamente arance biologiche.
Prendete una casseruola sistemate all’interno le fette di arancia e versate sopra un po’ d’acqua fino a ricoprirle.
Aggiungete di cucchiai di zucchero e, a fuoco basso, fate cuocere a fiamma bassa, per circa 10-15 minuti con un coperchio.
In questo modo l’amarognolo dato dalla buccia delle arance diminuisce d’intensità.
Trascorsi 15 minuti spegnete il gas e lasciatele raffreddare scolando l’acqua in eccesso se è rimasta nella padella.
Poi prendete una teglia (24-26 cm) e rivestitela con carta forno. Sul fondo sistemate le fettine di arancia così come in foto.
Dovrete ricoprire tutto il fondo della teglia cercando di disporle più vicino possibile se volete un effetto più pieno oppure un po’ distanziate tra loro come in foto (fate a gusto vostro).
Con uno sbattitore elettrico montate in una ciotola 3 uova con lo zucchero, la scorza di arancia e mezza fialetta di aroma all’arancia (solo se vi piace).
Dopo circa 5 minuti aggiungete l’olio di semi e lavorate ancora per due-tre minuti. Infine versate il succo di arancia con tutta la polpa.
Date una mescolata veloce e poi incorporate la farina, la fecola e il lievito setacciati.
Amalgamate per bene con una spatola e versate il tutto nella tortiera, direttamente sopra le fette di arancia precedentemente disposte sul fondo.
Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per circa 50 minuti. Il tempo di cottura varia da forno a forno.
Trascorso il tempo fate velocemente una prova, se la superficie è soda verificate l’interno con uno stecchino.
Se lo stuzzicadenti è asciutto vuol dire che la torta è pronta, altrimenti proseguire per altri 5 minuti.
Una volta cotta tirate fuori dal forno, fate intiepidire e poi rovesciate la torta su una gratella.
Eliminate delicatamente la carta forno per evitare di tirare via anche le fette di arancia.
Avete visto com’è bella la vostra torta rovesciata all’arancia?! E che profumino?!
Ora lasciate raffreddare e poi gustate questa delicata leggera e golosissima torta all’arancia senza lattosio!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, tornate presto a trovarmi!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Ogni volta che prepariamo un dolce con gli agrumi (arance, limoni, clementine ecc.) è preferibile utilizzare arance biologiche, non trattate, per rendere il prodotto finale sicuro e genuino.
Grazie alla mia amica Filomena, che possiede un agrumeto in Sicilia, ho la possibilità di utilizzare le arance biologiche di Agrumi Faro, un’azienda sita nel cuore della Sicilia.
Ti invito a dare un’occhiata al loro sito per scoprire quanti meravigliosi prodotti di eccellente qualità potresti portare sulle tue tavole.
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Se ti viene voglia di preparare questa torta quando le arance non sono di stagione puoi fare come faccio io che congelo sia limoni che arance intere (dopo averle ben lavate e asciugate). In questa maniera posso consumarne il succo anche quando non sono di stagione.
Quale olio posso utilizzare per fare questa torta?
Quando preparo i dolci soffici e genuini come questo, opto per un olio di semi delicato per non coprire gli altri sapori. Se l’olio è troppo forte infatti rischia di lasciare un retrogusto invasivo.
Ecco come scegliere:
💚Olio di semi (arachide, girasole, mais; oppure olio di riso): ha un sapore neutro, non copre gli aromi delicati;
💚Olio extravergine di oliva (EVO) delicato: se lo usi, scegli un EVO dal profilo gustativo dolce o poco amaro. Un buon compromesso se vuoi un gusto più caratteristico o rustico.
Io per i dolci casalinghi preferisco non usare olio EVO, non amo il retrogusto che lascia ma se tu lo usi abitualmente è perfetto anche per questa ricetta!
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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Dosi variate per porzioni