Cosa c’è di meglio di una bella fetta di ciambellone al cacao? Meglio ancora se sofficissimo e senza lattosio, così possono gustarlo anche gli amici intolleranti.
Adoro preparare dolci fatti in casa, in particolare quelli per la prima colazione, per affrontare la giornata con una marcia in più.
Ciambelle e ciambelloni sono i miei preferiti, soffici, leggeri, che ogni volta personalizzo in base alla mia fantasia e agli ingredienti che ho a disposizione!
Quasi tutti i miei dolci da colazione sono pensati per chi è intollerante al lattosio o comunque c’è sempre la possibilità di sostituire alcuni ingredienti per venire un po’ incontro a tutti.
Oggi ci concediamo una coccola con questa ciambella al cacao sofficissima e profumata, ma anche genuina e tanto golosa! Il classico dolce da credenza che dura per giorni ed è perfetto per tutta la famiglia!
Questa ciambella senza lattosio al cacao è perfetta da inzuppare, si mantiene a lungo e possiamo anche congelarla, così da avere la colazione pronta per tutta la settimana.
Vediamo insieme il procedimento per preparare insieme questa super golosissima ciambella soffice al cacao.
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Ingredienti
Ciambellone sofficissimo al cacao senza lattosio
Strumenti
Ciambella al cacao senza burro sofficissima
Preparazione
Ciambella soffice al cacao senza burro e senza latte
Per prima cosa setacciate in un unica ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, fecola ed il cacao amaro.
Prendete ora 3 uova e separate in 2 ciotole i rossi dai bianchi.
Sbattete i rossi con lo zucchero con l’aiuto di una frusta elettrica, fino ad ottenere un composto granuloso e di colore giallo intenso.
Unite al composto di tuorli sbattuti l’olio (io utilizzo quello di semi di mais per non alterare il gusto finale) e lavorate ancora un po’ con le fruste.
Ora incorporate un po’ alla volta, gli ingredienti secchi setacciati (farina, la fecola ed il cacao).
Alternate le polveri con l’acqua tiepida e lavorate ancora per qualche minuto amalgamando il tutto.
chi vuole può sostituire l’acqua con il latte o altre bevanda vegetali a proprio gusto.
Non vi preoccupate se il composto vi sembrerà troppo denso, dovete ancora aggiungere i bianchi montati a neve 😉
A parte montate gli albumi a neve ben ferma con qualche goccia di limone (lavate sempre bene le fruste elettriche e asciugatele prima di montare gli albumi).
Inserite nell’altro composto il lievito per dolci e amalgamate con le fruste.
Poi incorporate a questo gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 24-26 cm e versate tutto all’interno.
Fate cuocere in forno, preriscaldato in modalità statica, per circa 30-40 minuti a 180°.
Trascorso il tempo vi basterà fare la prova stuzzicadenti per verificare la cottura, se è asciutto allora è pronta.
Sfornate e fate raffreddare la vostra ciambella soffice al cacao. Prima di servire spolverate con lo zucchero a velo.
Buona colazione a tutti e alla prossima ricetta!
Articolo protetto da copyright © – Gabriella Geroni © Riproduzione Riservata
Note
Nel ringraziarti per la visita ti regalo alcuni consigli in cucina che potrebbero esserti utili❤️
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