Tutti a tavola per gustare le bruschette con ricotta gamberi e pomodorini confit! Una nuova ricetta dedicata alla rubrica “la mia dieta è differente“! Un menù a regola d’arte deve contenere tutte le portate, dall’antipasto al dolce! Così ho pensato ad un antipasto light ma gustosissimo! Delle bruschette farcite con una crema di ricotta, gamberi scottati in padella e pomodorini caramellati. Quattro ingredienti semplici che insieme creano un matrimonio perfetto! Le bruschette con ricotta sono ottime non solo per antipasti/aperitivi. Ad esempio sono perfette per un pranzo/cena veloce e sfizioso. Possiamo servirle durante una cena romantica o per una ricorrenza/festività. Ad esempio per un antipasto natalizio, come la Vigilia di Natale o Capodanno. Sono pronte in un attimo e in un lampo sono già finite! Chi è a dieta potrà gustare delle bruschette gourmet davvero sfiziose e leggere. Vediamo insieme il procedimento.
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Ingredienti
Bruschette con ricotta gamberi e pomodorini confit
Passaggi
Bruschette con ricotta gamberi e pomodorini
Per realizzare queste bruschette ho utilizzato il mio fantastico tostapane elettrico di Cecotec.
Mettere la ricotta in una ciotola e condire con un filo d’olio, sale e pepe se piace. Amalgamare.
Incidere il dorso dei gamberi e, con un coltello affilato, estrarre l’intestino sfilandolo.
Prendere una padella antiaderente, versare all’interno un filo d’olio e far scottare i gamberi qualche minuto.
Una volta cotti mettere da parte.
Lavare bene e tagliare a metà i pomodorini datterino.
Versare in un padellina 6 grammi di olio d’oliva (gli altri 4 gestiteli per condire la ricotta e cuocere i gamberi).
Spolverare il fondo della pentolina con una manciata di zucchero e sopra sistemate i pomodorini.
Disporli in maniera tale che i semini siano rivolti sul fondo della pentolina.
Aggiustare di sale e spolverare con origano secco e sale.
Cuocere a fiamma media per circa 7-8 minuti fino a farli asciugare.
Tostare le fette di pane su una piastra o tostapane.
E’ tutto pronto per farcire le nostre bruschette light!
Spalmare la ricotta sul pane. Sopra disporre i gamberi saltati in padella e i pomodorini confit.
Decorare con qualche ago di rosmarino e portare in tavola!
Le vostre bruschette gourmet, light e gustosissime, soni pronte per essere mangiate!
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Buon appetito a tutti!
Foto e Ricetta Gabry – tutti i diritti riservati
Ricetta realizzata in collaborazione con Cecotec – #adv
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